A artrite é uma condição que está fortemente ligada à nossa alimentação. Embora não seja possível curar completamente a artrite apenas através da dieta, podemos reduzir significativamente a dor e os sintomas prestando atenção ao que comemos.

Em relação aos açúcares adicionados, é fundamental reduzir seu consumo quando se tem artrite. Vale notar que os açúcares não estão presentes apenas em doces, chocolates, sorvetes e refrigerantes – eles também se escondem em condimentos, iogurtes, molhos e alimentos pré-preparados. Quanto aos substitutos do açúcar, é preciso ter cautela com aspartame e xarope de milho rico em frutose, que podem provocar reações similares. Alternativas mais seguras incluem:
– Estévia
– Fruta do monge
– Tâmaras
– Mel

No que diz respeito às gorduras, nem todas são prejudiciais, mas as gorduras trans artificiais devem ser estritamente evitadas. Elas são consideradas as piores entre todas as gorduras e são comumente encontradas em:
– Margarina
– Pipoca de micro-ondas
– Gordura vegetal hidrogenada
– Sobremesas industrializadas
– Óleo de soja
– Óleos de fritura

Quanto aos óleos vegetais, é importante equilibrar o consumo de ômega-6. Alguns óleos que devem ser limitados por seu alto teor de ômega-6 são:
– Óleo de girassol
– Óleo de cártamo
– Óleo de soja
– Óleo de gergelim
– Óleo de milho

As melhores alternativas incluem:
– Azeite de oliva
– Óleo de abacate
– Óleo de linhaça
– Óleo de canola

Estes últimos são mais adequados por serem baixos em ômega-6 ou ricos em ômega-3, proporcionando um melhor equilíbrio para pessoas com artrite.

Quando falamos de carboidratos, é importante entender que nosso corpo precisa deles para sobreviver. No entanto, com artrite, precisamos evitar especificamente os carboidratos refinados, que são aqueles desprovidos de fibras, farelo e nutrientes. Alguns exemplos que devemos eliminar da dieta incluem:
– Doces em geral
– Pão branco
– Arroz branco
– Produtos de pastelaria
– Massas refinadas
– Cereais matinais industrializados
– Refrigerantes
– Snacks processados

O glúten é outro componente que merece nossa atenção especial. Ele tem o potencial de aumentar a inflamação no corpo, mesmo em pessoas que não têm doença celíaca. Para reduzir a inflamação e a dor associada à artrite, é aconselhável evitar alimentos ricos em glúten como:
– Pães
– Massas
– Bolos
– Tortas
– Bolachas
– Cerveja
– Alimentos pré-preparados

Um ponto importante: devemos ter cuidado com substitutos sem glúten, pois muitos deles contêm mais açúcar ou sódio para melhorar o sabor. É fundamental ler os rótulos nutricionais completos antes de optar por alternativas sem glúten.

O consumo de álcool também precisa ser considerado com muita seriedade. Estudos mostram que ele pode causar danos permanentes às articulações e à medula espinhal, levando a um agravamento dos sintomas. Além disso, o álcool pode aumentar as chances de desenvolver artrite, especialmente osteoartrite, e pode provocar ataques mais frequentes de gota.

Em relação às proteínas, as carnes vermelhas merecem atenção especial. Por serem ricas em gorduras saturadas, podem aumentar a inflamação no corpo. Devemos evitar:
– Cordeiro
– Carne bovina
– Vitela
– Carne de caça
– Porco
– Cabra

Como alternativas mais saudáveis, podemos optar por:
– Carnes brancas (aves)
– Peixes
– Proteínas de origem vegetal

Por fim, os alimentos altamente processados devem ser eliminados da dieta. Eles frequentemente combinam vários elementos prejudiciais já mencionados, como alto teor de açúcar, sal, grãos refinados e conservantes, o que os torna particularmente problemáticos para pessoas com artrite.

Outro aspecto crucial que precisamos abordar é o consumo de sódio. O alto teor de sódio faz com que nosso corpo retenha mais água, o que pode aumentar a inflamação e a dor. Por isso, é importante reduzir não apenas o sal que adicionamos às refeições, mas também o consumo de alimentos pré-preparados e fast food, que costumam ter altos níveis de sódio.

Um grupo específico de alimentos que merece nossa atenção são os vegetais do grupo das solanáceas. Eles contêm um composto chamado solanina que pode afetar algumas pessoas com artrite, alterando sua microbiota intestinal. Entre esses vegetais, encontramos:
– Batatas
– Berinjelas
– Pimentas
– Pimentões
– Tomates

É importante notar que a reação às solanáceas pode variar de pessoa para pessoa. Alguns estudos até mostram que esses alimentos podem reduzir a inflamação em certos casos. Portanto, se você suspeitar ou souber que tem sensibilidade a esses vegetais, o melhor é evitá-los.

Por outro lado, existem diversos alimentos que podem ajudar a reduzir a inflamação e aliviar os sintomas da artrite. Alguns exemplos benéficos incluem:
– Frutas vermelhas (mirtilos e morangos)
– Alho
– Vegetais folhosos
– Peixes

Para uma dieta mais saudável, devemos priorizar:
– Carboidratos provenientes de grãos integrais
– Vegetais e frutas minimamente processados
– Legumes
– Proteínas de origem vegetal ou carnes brancas

Em resumo, ao fazer escolhas alimentares conscientes, podemos contribuir significativamente para o controle dos sintomas da artrite. Embora a dieta sozinha não cure a condição, ela pode fazer uma diferença considerável na redução da dor e da inflamação, melhorando nossa qualidade de vida.